1、大米洗淨放入大砂鍋中,多放水。大火燒開水期間不停攪拌防止粘鍋。轉小火煮半個小時以上。
2、煮至粥湯濃稠。
3、青菜切碎,雞蛋打散,肉絲加薑片料酒炒熟。
4、加入青菜和肉絲,待青菜煮熟,加入鹽,雞精,糖,白胡椒調味。
5、淋入雞蛋液,攪拌均勻。關火。
6、加入香油,攪拌。
7、出鍋。