香酥鵪鶉怎麼做|香酥鵪鶉的做法

“特點：色澤黃亮，肉質細膩，鮮香酥鬆”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥鵪鶉的做法步驟

• 1、將鵪鶉洗淨瀝乾，用鹽將鵪鶉擦遍，放入盤中，倒入料酒，花椒抓勻。蔥拍鬆，薑切片，均勻放置，醃製一小時。

• 2、將醃製好的鵪鶉用旺火蒸40分鐘。

• 3、揀去蔥，姜，花椒。在鵪鶉表面均勻拍灑幹澱粉。

• 4、倒油入鍋燒至七成熟，將鵪鶉放入並不時翻面，使受熱均勻。

• 5、炸至金黃，酥脆撈出裝盤。