“酥皮點心，口感酥軟，裡面包上自己喜歡的餡料，從做餡到外皮，都出自自己的雙手，不但乾淨，不含防腐劑，沒有新增各種色素，而且還非常適合自家的口味，雖然花費很多時間，但是出爐的那一刻，就覺得什麼都值了，心動不如行動，給家人做吧。”
1、準備餡料：自制豆沙餡（日誌有詳細做法），鵪鶉蛋是五香的，熟的，剝皮後待用。
2、水油皮：把高筋麵粉，糖，豬油，先用手抓勻。
3、然後用溫水慢慢和成團。
4、水油皮和好了，待用。
5、油酥皮：麵粉和豬油充分抓勻。
6、揉成團狀。
7、水油皮和油酥皮分別揉成16個小劑子。
8、用一個水油皮包一個油酥皮。
9、包好後，收口朝下。
10、並且，16個全部按扁。
11、然後，擀成牛舌狀，從上至下捲起來。
12、捲起來後豎著放
13、16個全部捲起來。
14、再重複一次，每個再擀成牛舌狀。
15、捲起來。
16、捲起來後，從中間切開。
17、切面朝下，並按扁，擀圓。
18、皮上先放一層豆沙，再放一個五香鵪鶉蛋，像包包子一樣包好。
19、最後收口朝下，就能看出上面，像螺絲一樣的紋路。
20、好了，包好了（因為我家烤箱小，後面還要接著烤）
21、放入烤箱，100度烤20分鐘。
22、20分鐘後，拿出來，部分刷上蛋液，放上芝麻，再放入烤箱10分鐘左右就烤好了。
23、成品圖。
絲巾溫馨提示：放入烤箱的時候，因為各家烤箱烤的時間不同，所以在烤的時候注意觀察，烤出理想的顏色。
千里飄香谷
