鵪鶉蛋的做法 香噴噴的鵪鶉蛋 鵪鶉蛋怎麼做

“鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。所以是各種虛弱病者、老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、準備材料：鵪鶉蛋20枚。

• 2、配料：生抽醬油2大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶葉包一個，水3杯，鹽1.5茶匙，冰糖2大匙。

• 3、鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒過蛋，大中火煮滾後，再用中小火煮8分鐘。

• 4、把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝去蛋殼，用牙籤在每個蛋上扎20個小洞。

• 5、將所有配料放入鍋內，然後放入雞蛋。

• 6、接著開大火把鵪鶉蛋煮滾後，調中小火煮20分鐘離火。

• 7、讓鵪鶉蛋在滷汁裡浸泡過夜，撈出後即可食用。

小竅門

沒吃完的蛋可放在保鮮盒裡，冰箱冷藏室儲存，吃的時候再熱一下~