蒜蓉蝦球蒸白菜怎麼做|蒜蓉蝦球蒸白菜的做法

“上一篇菜譜用白菜根做了蓮花白菜，剩下的白菜頭也不能浪費呀，就做了這道【蒜蓉蝦球蒸白菜】，這也是俺家百吃不厭的一道家常菜，配了蝦仁味道更鮮，蒜蓉先用油和魚豉油爆香，菜菜更加入味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉蝦球蒸白菜的做法步驟

• 1、粉絲提前用冷水泡軟備用。

• 2、白菜洗淨，切成細絲。

• 3、蝦仁橫剖成2半。

• 4、大蒜搗成蒜蓉備用。

• 5、將泡好的粉絲鋪在盤中。

• 6、上面均勻的碼上白菜絲。

• 7、然後放入蝦仁備用。

• 8、炒鍋中倒入植物油燒熱，下蒜蓉爆香。

• 9、倒入魚豉油。

• 10、煮滾。

• 11、將調好的蒜蓉豉油汁澆在白菜上。

• 12、然後將白菜放入蒸鍋中。

• 13、開鍋後4-5分鐘即可，吃的時候稍微拌一下。

小竅門

貼心提示：
豉油汁和大蒜的用量可根據個人口味適當調整；白菜切絲後很容易熟，所以蒸的時間要掌握好，蒸的太軟口感不好；蒜蓉爆香是關鍵，如果直接用生蒜蒸，味道會差一些。