“麻辣鮮香,雞丁嫩滑。”
1、從冰裡拿出的雞胸肉,稍微解凍,趁機切片。
2、切成一釐米小丁。
3、適量黑胡椒粉,鹽,生粉。
4、抓勻稍醃淹漬一會兒。
5、鍋內適量油燒熱。
6、乾紅辣椒,姜蒜,麻椒炒香,關火。
7、雞胸肉放入,用筷子劃散。
8、雞胸肉丁稍微變色。
9、青椒塊,黑木耳放入,翻炒一兩分鐘。(雞胸肉易熟)
10、適量鹽,蠔油,生抽。
11、翻勻關火,盛盤。
12、成品。
13、成品。