彩椒青碗豆炒雞丁怎麼做|彩椒青碗豆炒雞丁的做法

“春節的餐桌上一定要有雞肉，“雞”與“吉”諧音，寓意大吉大利，吉祥如意。我用了材料和青碗豆來搭配雞丁，紅黃綠的顏色都有了，象徵著我們的生活多姿多彩，幸福滿滿。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

彩椒青碗豆炒雞丁的做法步驟

• 1、將彩椒洗淨去籽，切成小丁，將青碗豆洗淨焯燙一下備用。

• 2、將雞胸肉切成小丁。

• 3、在雞肉丁中加入澱粉和料酒。

• 4、抓勻後醃製一會兒。

• 5、熱鍋涼油。

• 6、下入雞丁翻炒至變色斷生。

• 7、將炒好的雞肉推到一邊，下入蔥花爆香。

• 8、下入彩椒和青碗豆，翻炒片刻。

• 9、加入雞精。

• 10、加入醬油。

• 11、加入蠔油。

• 12、加入鹽。

• 13、翻炒均勻關火淋上幾滴香油。

• 14、出鍋裝盤就可以了。

小竅門

炒雞丁的時候要熱鍋涼油，快速翻炒。