豆腐苦瓜盅怎麼做|豆腐苦瓜盅的做法

“我倆都很喜歡看“功夫熊貓”，原因除了中國文化的精典，阿寶形象上的可愛，對白上的娛樂幽默……還有那關於“相信”的道理。
這道菜應了阿寶爸爸的祖傳的麵條祕方，看過的人都知道吧？——不加料！因為你相信它本身就是特別的。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐苦瓜盅的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨，切去兩頭，然後切成小段。

• 2、用小勺挖出苦瓜心和籽。

• 3、A、用小勺尖在兩面挖出痕跡。

• 4、B、用食指輕輕一頂，苦瓜籽就出來了。

• 5、全部弄好放在盤裡備用。

• 6、鍋中燒開水，放入鹽及一滴油，苦瓜用開水焯過後，放入冰水浸泡備用。

• 7、根據個人及家人口味，取魚泉榨菜適量切碎。

• 8、北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。

• 9、將榨菜碎與豆腐拌勻。

• 10、苦瓜瀝乾水份，將拌好的豆腐用小勺裝入苦瓜中，裝盤即可。

小竅門

1、拌豆腐的材料及口味你可以完全依照自己喜好，上述做法鹹鮮清淡，保持原味；
2、苦瓜切段時可根據喜好切平面或是斜面；
……
還有自己去發明吧~呵呵~