1、豬肉,鮮苦瓜,香蔥。
2、肉剁成肉泥,香蔥切末,苦瓜切段。
3、剁好的肉泥拌進香蔥,鹽,生抽,生粉,調味鮮。切好的苦瓜挖去苦瓜籽,在苦瓜上撒點鹽讓苦瓜入味。
4、取苦瓜圈釀進拌好的肉泥。
5、釀好的苦瓜盅。
6、釀好的苦瓜盅放進熱油鍋裡油煎。
7、煎片刻,翻面。
8、煎熟煎香,關火,淋上蠔油出鍋。
9、煎好的苦瓜盅。