豆腐雕魚彩蔬盅怎麼做|豆腐雕魚彩蔬盅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐雕魚彩蔬盅的做法步驟

• 1、將雕魚解凍。

• 2、豆腐泡，萵筍，海藻芽，胡蘿蔔備用。

• 3、雕魚剁成泥。

• 4、加入醬油，鹽，麻油，蔥花，雞精調味醃製一會。

• 5、豆腐泡切開一邊，把中間的豆腐挖除，做成盒子。

• 6、將挖出的豆腐剁碎放入魚泥。

• 7、攪拌均勻..

• 8、其他材料切碎放少許鹽,麻油拌勻備用

• 9、將雕魚泥填入到豆腐盒子的底層，大概三分之二的位置上

• 10、.......

• 11、上面再放上其他切好的蔬菜，擺入盤中。

• 12、蓋上保鮮膜，蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。

小竅門

1.挖豆腐的時候要小心不要把盒子挖爛了;

2.填魚泥的時候要壓實一點以免蒸好後塌陷;

3.盤子上蓋層保鮮膜，是為了防止有蒸氣水滴入，沖淡味道。