1、豬肉剁餡,與圓蔥1:1,放調料、一個雞蛋攪拌均勻備用
2、豆腐切厚塊,中間挖空,注意不要挖露底。將肉餡填至滿平
3、平底鍋放稍多些的油,將肉餡一面放至鍋內,煎金黃色翻面
4、兩面煎金黃色時,加入半碗水,將奧爾良調料放入鍋內,輕晃鍋使調料溶解均勻
5、大火收汁,將肉餡一面再次朝下。關火
6、擺盤上桌,品嚐美味!