“又送來了魔芋.....
這次做一個老家味道的魔芋。
魔芋的好處就不一一細說啦;反正喜歡的人就喜歡,不喜歡的人依舊不喜歡;
又是一道飯遭殃的菜,非常入味的魔芋,就這樣一口魔芋一口米飯,不小心2碗米飯就見底了;嘿,吃米飯的人家每頓飯都得有下飯菜;通常我們家每頓飯會有一個清炒的素菜,一份湯,一份媽媽喜歡的菜,一份子墨爸爸喜歡的菜;至於我,通吃....”
1、材料1,蔥薑蒜、肉末。
2、材料2,剁椒2大勺。
3、材料3,魔芋切成像梳子一樣的片,這樣會更好的入味。
4、鍋內熱油,放入蔥薑蒜、肉末,慢慢的把肉末炒熟。
5、放入剁椒,炒出香味來。
6、加入切好的魔芋。
7、炒勻,多炒一會兒,讓魔芋入味。
8、加入鹽、醬油炒勻再加入半碗高湯,煮上幾分鐘,讓魔芋充分的入味。
9、當湯汁剩下不到一半的時候,再淋上水澱粉,勾個薄薄的芡汁,把湯汁都掛在魔芋上。
我覺得切成梳子樣的魔芋能更好的入味;最後再勾個薄芡也是為了更好的把湯汁掛在魔芋上,增加魔芋的味道;因為魔芋本省不是那麼容易入味滴