芥末巧拌魔芋絲怎麼做|芥末巧拌魔芋絲的做法

“芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食慾。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末巧拌魔芋絲的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、煮鍋中放水，將魔芋結放入開水中煮兩分鐘。

• 3、取出焯好魔芋結浸在涼開水中備用。

• 4、洗淨的金針菇燙一下取出備用。

• 5、魔芋絲、金針菇濾幹水分放在碗中，黃瓜擦成均勻的細絲，香菜切段。

• 6、取一隻空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黃醬、辣椒油醬油、醋和香油混合調製成一碗涼拌汁。

• 7、食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上拌勻即可。

小竅門

1、金針菇、魔芋結不要焯燙時間太長。

2、也可以蘸汁吃。