1、原料圖。魔芋用水煮十分鐘。備用。
2、蒜白切圈,蒜青切段,姜切絲。
3、芹菜葉切段備用。
4、魔芋切條備用。
5、鍋裡放油,下蒜白爆香。
6、接著放肉末炒散。
7、肉變色時放魔芋翻炒。
8、接著放入醬油炒一分鐘。
9、再放鹽和蠔油炒均。
10、再放點魚露炒十幾下。
11、蓋上蓋了悶一分鐘。
12、放入芹菜葉,蔥花翻炒片刻即可出鍋。