“小時候媽媽常做的一道下飯菜。雲南人喜歡把土豆叫做“洋芋”,街坊間常說:“吃洋芋長子弟”,意思也就是常吃洋芋,身體長的壯,人也才會長的好看。那也是因為那些年物資匱乏,吃的東西也簡單。也就是這簡簡單單的菜餚,永遠有著家的味道。一道色澤鮮豔,又酸辣下飯,飯都要多吃一碗!”
1、簡單易做
2、土豆兩個,剁椒,2顆花椒
3、雲南人喜歡把剁椒稱為“糟辣子”。這紅通通辣糊糊的剁椒!
4、土豆切成絲
5、油鍋熱後放兩顆花椒熗鍋,然後下土豆絲。
6、土豆炒至八成熟後,放剁椒爆炒,起鍋前放點雞精即可。
7、剁椒洋芋絲
8、酸辣開胃,好吃下飯,又簡單易做!