饃饃肉丸子的做法 【Q彈饃饃肉丸子】童年最美好的回憶 饃饃肉丸子怎麼做

“80後的我兒時在農村渡過的

直到上國小才回到城市

在農村的日子裡

記憶最深刻的便是

每逢別人家鍋喜事時候

餐桌上總是有那引人口水的肉丸子

曾經一度痴迷過

後來媽媽說那是用饃饃做的丸子

我才知道饃饃丸子也是如此的好吃

現在的生活水平好了

每天大魚大肉的吃

反而懷念起兒時的那一口——

饃饃肉丸子了......”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

饃饃肉丸子的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將五花肉攪碎。

• 3、饃饃用開水泡軟和黑木耳提前泡發。

• 4、胡蘿蔔和黑木耳洗乾淨後剁碎。

• 5、將小蔥也剁碎，然後依次放在剁好的肉糜上。

• 6、澆上生抽、老抽、香油、十三香、雞精攪拌均勻。

• 7、再把饃饃攥幹水分後放在肉上面。

• 8、攪拌均勻，按同一個方向不停攪拌。

• 9、：然後用勺子挖上，用手團成圓形。（用勺子挖保證每個丸子大小一樣）

• 10、鍋中倒油，油七八分是下入丸子，我是邊團邊下的。

• 11、丸子炸金黃可以撈出。（這個時候可以直接吃，口味香酥）

• 12、另起鍋，放油，放蔥姜爆出香味。

• 13、放入丸子，調好汁倒入，燜3分鐘即可。（汁：生抽、耗油、白糖、水澱粉）

• 14、大火收汁即可。也可以調水澱粉更好吃。