彩椒腰果爆雞丁的做法 【彩椒腰果爆雞丁】色澤鮮豔讓你食慾大增的鹹鮮雞丁 彩椒腰果爆雞丁怎麼做

“彩椒，顏色漂亮，維生素含量高，做了這個彩椒爆雞丁，加了腰果進去，更是好好吃的哦。雞丁是鹹鮮口味的，個人比較喜歡吃裡面腰果啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒腰果爆雞丁的做法步驟

• 1、彩椒切1.5*1.5cm的小塊。

• 2、雞脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml，澱粉10ml，用手或筷攪拌均勻醃製15分鐘。

• 3、鍋裡倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。

• 4、鍋裡倒一點底油，倒入醃好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。

• 5、倒入彩椒翻炒幾下。

• 6、放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。

• 7、小碗里加水倒入10ml澱粉，攪拌均勻成水澱粉，倒入炒好的雞丁裡勾芡。

• 8、最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。

小竅門

1.雞脯肉提前醃可以更好的入味，加點澱粉使肉更嫩。
2.雞丁下鍋要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最後勾水澱粉，顏色更鮮亮，菜的味道更鹹鮮適口。
4.腰果如果買來是熟的就不需要再炸，最後放腰果可保持腰果的脆度。