“香菇醬的咸和辣,搭配雞腿的鮮嫩,成為了一道下飯菜因為經過爆炒,雞肉和香菇的水分減少,表面略脆,同時也是一道下酒菜”
1、雞腿洗乾淨,去骨,切丁
2、加入適量的玉米油、鹽、生抽、玉米澱粉、白砂糖和生薑,研製五分鐘
3、熱鍋下油,放入醃製好的雞丁,爆炒
4、炒至雞丁熟透,嘗試味道,味道偏淡為宜(因為後加的香菇醬帶鹹辣味)
5、加入一整瓶仲景香辣香菇醬
6、爆炒制雞丁水分收幹,約3分鐘,即可盛起