“盛夏的季節，酷暑燥熱，寶寶們都不愛吃飯，所以要就要變著花樣讓家裡的寶寶吃出好身體。“五彩雞丁”這道菜，非常適合家裡的寶寶吃，材料豐富、營養全面、顏色更是絢麗多彩，讓寶寶第一眼就會愛上這道屬於她們自己的菜。從營養學方面來說，菜餚的色彩越豐富，其營養的價值更全面，這道菜有蛋白質很高的雞肉、有維生素豐富的青豆、胡蘿蔔和紅椒，整道菜做法簡單、滑嫩清脆、五彩繽紛，非常增進寶寶的食慾。”
1、主料：雞脯肉250克
2、副料;胡蘿蔔、青豆、紅椒、蔥、蒜調料：花生油、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、香油
3、雞脯肉洗淨切成小丁備用；
4、胡蘿蔔、紅椒切丁，蔥、蒜改刀備用；
5、雞脯肉丁里加鹽、
6、加胡椒粉、
7、加料酒、
8、水澱粉；
9、抓勻，醃製10-20分鐘
10、鍋中做水燒熱後將胡蘿蔔丁、青豆入鍋焯燙；
11、焯燙好後迅速入涼水過涼後取出控水備用；
12、鍋中加油燒熱，將雞肉丁入鍋滑炒；
13、雞丁炒制變成嫩白色；
14、盛出備用；
15、鍋中留底油，放入蔥、蒜炒香；
16、佐料炒香後放入胡蘿蔔丁、青豆炒制；
17、將滑炒過的雞肉丁入鍋翻炒；
18、再將紅椒丁倒入鍋中繼續翻炒；
19、加入適量的鹽調味；
20、出鍋前再滴入少量的香油，
21、翻炒後即可出鍋。
1、雞脯肉丁在醃製時要用手抓實，這樣炒出來的雞肉丁滑嫩還入味；
2、最後炒制時要用大火快炒；
3、這道菜的配料也以依據個人口味隨意新增。
千里飄香谷
