五彩雞丁怎麼做|五彩雞丁的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

五彩雞丁的做法步驟

• 1、雞胸肉切小丁放少許鹽調味。

• 2、加入蠔油。

• 3、放入澱粉。

• 4、開水加少許鹽、植物油，放入豌豆和胡蘿蔔綽水，水開撈出來備用。

• 5、植物油燒至五成熱放入雞丁大火翻炒至變色盛出來備用。

• 6、盛出來備用。

• 7、鍋裡炒雞丁的油放入豌豆、胡蘿蔔翻炒。

• 8、加少許鹽調味。

• 9、倒入雞丁。

• 10、加入生抽翻拌均勻。

• 11、色彩繽紛，營養美味。

• 12、雞肉滑嫩。

小竅門

1、雞肉選擇雞胸肉，切大小均勻的丁，用鹽、蠔油、醃漬入味。
2、豌豆、胡蘿蔔綽水可以保持顏色鮮豔，縮短炒制的時間，保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒，一氣呵成。