“雞胸肉一直以其低脂高蛋白,備受歡迎;用極簡的調料,用彩椒加以裝飾點綴,口感勝過白水煮雞胸肉。”
1、準備材料
2、雞胸肉洗淨,撕掉表面的筋膜和肥油,切成小丁,放入料酒、白胡椒粉、鹽,拌勻後醃漬30分鐘以上
3、青紅椒洗淨切丁,醃漬後的雞胸肉用少許的幹澱粉抓勻
4、鍋燒熱,入油,放入蔥、蒜炒香
5、放入雞丁翻炒
6、炒制2面完全變色後,放入適量生抽炒勻
7、最後放入青紅椒丁炒勻,盛出即可
雞丁提前醃漬入味,炒制時沒有放鹽。