“腰果拌三丁,在我們老家一直都是在宴客上必有的一道菜,不管是婚禮宴客還是辦喪酒。宴客上不一定都得是橫菜,總得有點小清新來調和一下的,腰果拌三丁就很不錯。”
1、準備材料,腰果買的熟的,有生的話自己用油炸熟
2、把胡蘿蔔切丁,玉米粒剝下來,起鍋燒水,下胡蘿蔔和玉米焯燙至斷生
3、青瓜,豬肉切丁加少許鹽和料酒醃製,蒜切碎
4、起鍋燒油,下蒜茸煸炒出香味
5、下豬肉丁翻炒至變色
6、把蔬菜丁全部下鍋翻炒至全部熟透
7、加鹽,雞粉,炒勻,出鍋
8、食用前撒腰果仁,拌勻即可