五彩宮爆雞丁怎麼做|五彩宮爆雞丁的做法

“前幾天燉雞湯前特意剔下的雞脯肉，這傢伙燉著吃超級塞牙，沒味道，炒著吃，嫩嫩得，才好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩宮爆雞丁的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨，切大拇指頭大小的丁丁。加澱粉，料酒，鹽，適量水抓勻，醃製十來分鐘。

• 2、準備其他素菜丁：胡蘿蔔，芹菜，香菇，洋蔥，甜椒切丁

• 3、香菇用開水燙一下

• 4、準備料汁：醬油，蠔油，澱粉適量，加水調勻備用

• 5、鍋中倒油，油熱後倒入雞丁快速翻炒，雞丁顏色變白後盛出，待用

• 6、鍋中洗淨擦乾，重新倒油，油熱後由難熟的到易熟的依次放入：胡蘿蔔丁，先炒一會，然後放入洋蔥，芹菜，紅甜椒，香菇，再炒一會，所有蔬菜炒焉了再加鹽，然後加入雞丁，炸好的熟花生米，郫縣豆瓣醬一勺，一起翻炒均勻，再倒入之前備好的料汁勾芡，湯汁收濃起鍋。

• 7、成品。晚上燈光不給力，要是白天拍照顏色就更美了