1、成品圖。
2、豌豆棄殼洗乾淨。
3、雞肉洗乾淨切成丁,一勺澱粉,一勺生抽拌勻備用。
4、紅椒切小塊,姜蒜,小米辣切末。
5、青豌豆焯一下水,顏色會更加漂亮。
6、鍋燒熱放入適量食用油。
7、燒到六成熱放入雞肉丁迅速劃散。
8、炒至雞肉丁微微焦黃,放入姜蒜,小米辣,花椒炒出香味。
9、放入紅椒塊和豌豆米炒均勻。
10、分別調入一小勺鹽,半勺雞精,一勺生抽,翻炒均勻即可出鍋。
11、成品圖。