“我在買做驢肉火鍋的材料時,聽賣的人說驢肉炒著好吃,就順道買了一塊腱肉,思量著與家裡的存貨萵筍一起炒,嘿,想不到驢肉片吃起來相當的鮮嫩,萵筍又爽又脆,不錯的配搭。”
1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用,萵筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲
2、熱鍋,下色拉油,爆香姜、蒜,下驢肉片滑炒至8成熟,盛起
3、原鍋再下點色拉油,投下萵筍條快炒一會
4、下8成熟的驢肉片
5、下少許鹽、蠔油和生抽,與材料一起炒均勻
6、下蔥段和辣椒絲,淋麻油,炒均勻後上碟