“孩子爺爺釣的魚,奶奶收拾得很乾淨,我家冰箱裡攢了一堆又一堆的魚了,抓緊消耗,這是最後一兜大頭魚,蔥燒一下,簡單又美味,冬天吃點熱乎乎的燒魚也是不錯的。”
1、將大頭魚去除內臟,清洗乾淨,滾上澱粉。
2、將大頭魚放進油鍋,煎至金黃色。
3、將建好的魚撈出來備用。
4、將大蔥切段,再將老抽生抽料酒蠔油以及少量的水混合起來,調成一碗料汁。
5、鍋中加入適量的油,下入蔥段爆香。
6、將魚放入鍋中。
7、將料汁烹入。
8、加入適量的清水。
9、加入雞精。
10、加入鹽。
11、加熱至收汁。
12、出鍋裝盤即可。
千里飄香谷
