1、首先把萵筍去皮清洗乾淨,切成片狀,在切香菇橫一刀,豎一刀,成四小塊三角形樣子。放入碗中。
2、將豬肉切成片狀,加入蒜瓣,和小蔥段。
3、起鍋燒油,把油熱好後加入煮肉片和小蔥段和蒜瓣翻炒,加入水澱粉和水攪拌均勻勾芡倒入炒鍋裡面繼續翻炒,再加一點適量的醬油和鹽巴調味即可。
刀工中萵筍片要切的均勻。