蝦頭絲瓜怎麼做|蝦頭絲瓜的做法

“做蝦摘下的蝦頭，你都丟掉了嗎？在我家，從來不會浪費的。有時會用它來炸蝦油，用時，直接用它來做菜，用它來入菜，會將整道菜帶出鮮的味道，蝦頭炸出的油，紅紅的，不僅提升了鮮香味，而且使菜色更加誘人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦頭絲瓜的做法步驟

• 1、將絲瓜去皮。

• 2、切成滾刀塊。

• 3、放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。

• 4、蒜蔥切片備用。

• 5、將蝦頭放入加了少許油的鍋中，慢慢煎炸。

• 6、炸至蝦頭變紅，蝦油變紅。

• 7、加入蒜片炒香。

• 8、加入絲瓜翻炒。

• 9、炒至自已喜歡的程度，加入適量鹽。

• 10、炒勻出鍋。

• 11、炒勻出鍋。

小竅門

絲瓜去皮切塊後，放入淡鹽水中，可防止變黑。