1、將大蒜切成末,放入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用;
2、鮮蝦去皮,從二、三節處用牙籤挑出蝦線;
3、洗淨後加入適量的鹽、料酒和生粉醃製一下;
4、準備好其他原料:粉絲泡好;絲瓜去皮切成相同長度的段;
5、將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底;
6、切成段的絲瓜中間用小刀掏空;
7、塞入些蒜泥;
8、再塞入鮮蝦,旁邊再用蒜泥塞滿;
9、鍋中水燒開,大火蒸六分鐘即可;
10、擺放在盤中。