1、把肉切絲,碼味,碼味加鹽,味精,水,玉米芡粉
2、蓮白切絲
3、鍋中加油,燒至五成油溫下入肉絲。白蓮白菜絲。攪拌均勻後倒出漏勺待用
4、鍋中加油,放入豆瓣醬,蒜米炒香,倒入過油的蓮白肉絲。加味精,雞精,翻炒均勻即可
5、炒好的蓮白肉絲起鍋裝盤即可
蓮白肉絲過油和翻炒的時候一定要快,