韭菜肉絲炒雞蛋怎麼做|韭菜肉絲炒雞蛋的做法

“家常菜，稍微換點花樣，營養又健康~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜肉絲炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料洗淨備用，肉切絲，韭菜切段，雞蛋打散，姜蒜切片

• 2、炒鍋加一點點油，先把雞蛋炒一下，喜歡吃嫩的，蛋液下鍋筷子劃拉兩下就可盛出，喜歡吃老的，就等雞蛋塊兩面成金黃色再盛出。看各自喜好

• 3、另起油鍋，放花椒，姜蒜爆香

• 4、倒入肉絲，加一點點鹽或者生抽，煸炒至變色

• 5、倒入韭菜，快速扒拉幾下

• 6、倒入炒好的雞蛋，加鹽雞精調味，也可加幾滴生抽。口味看各自喜好

• 7、完成，裝盤

小竅門

肉絲想要滑嫩的口感，可以先用澱粉，生抽醃製5~10分鐘