韭菜炒雞肉怎麼做|韭菜炒雞肉的做法

“養生私房菜——韭菜炒雞肉。
”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒雞肉的做法步驟

• 1、摘好的韭菜，洗淨，控幹水分。

• 2、切成段。

• 3、雞胸肉洗淨備用。

• 4、切成絲。

• 5、將切好的雞肉用熱水燙至五六分熟。

• 6、撈出，瀝乾水分，備用。

• 7、起鍋燒油，先放雞肉絲炒熟，加入少許鹽、五香粉和生抽調味，最後放入韭菜，一起煸炒，撒入少許雞精拌勻即可。

• 8、出鍋裝盤。

• 9、香嫩可口。

小竅門

切好的雞胸肉絲，一定要用熱水燙，而不是焯，因為這樣才能最大程度地保留雞肉中的營養，也能和韭菜一起發揮更好的食療養生功效。