咖哩牛腩土豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩切小塊，清水浸泡1小時。中途不斷濾去血水。牛腩撈起瀝乾水分。薑切片，蒜去皮。土豆去皮切塊。

2. 鍋里加少量油，燒熱後入薑片蒜瓣炒香，再倒入牛腩塊，翻炒均勻至肉塊變色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌勻後蓋上壓力蓋。上汽後燜15分鐘，關火。

3. 洩氣後開啟壓力蓋，加入土豆塊，1大勺紅咖哩。大火煮開後中火慢燉。中途加適量鹽調味。燉至土豆軟爛後加2勺椰漿，混合均勻再燉一會兒即可。

4. 裝盤，拌飯很好吃O(∩_∩)O哈！

烹飪技巧

喜歡吃蔬菜的還可以加入胡蘿蔔塊和青紅椒片。牛腩清水浸泡過就不用焯水了，焯過水的牛腩燉出來不夠香。