1、豬脆骨買回洗淨,高壓鍋放料酒,蔥姜壓一會,切成小塊,我週日備好,在冰箱冷凍存放,下班回家拿出來化凍;用高壓鍋壓制,脆骨板不硬,我家壓力鍋就用煮飯檔就正合適。
2、大蒜切片,準備香葉,紅辣椒,花椒
3、鍋中比炒菜多放一些油,煎至脆骨板肉發黃,喜歡吃辣椒的,也可放入青椒煎出虎皮
4、煎好倒出備用
5、鍋中留底油,放入蔥,蒜片,香葉,花椒,辣椒段炒出香味
6、鍋中蒜片變黃,倒入適量燒烤料、少量鹽調味,翻炒均勻
7、乾淨衛生的快手燒烤脆骨板完成了。