“相信大夥兒平常是都較為喜歡吃雞脆骨的,無論是煎炒烹炸還是燒烤擼串兒都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下我很喜歡的一種做法,不需要過油,做起來很是簡單,廚房小白也是沒問題的!”
1、首先準備好全部的食材,雞脆骨清洗乾淨。
2、準備一鍋清水,加入1勺料酒、1勺鹽煮沸,倒入雞脆骨簡單焯煮1-2分鐘,撈出過下冷水,瀝水備用。
3、把鍋子洗淨,搽幹水分,淋上少許植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、蔥花。
4、接著倒入雞脆骨,淋上一勺味極鮮,再來一勺蠔油,翻炒均勻。
5、轉中火慢慢把湯汁收幹,再大火煸炒出油脂。
6、然後撒上少許白胡椒粉、鹽,再次炒勻就可以裝盤嘍。
煸炒過程中,適當翻炒幾下,以防顏色不勻。