香煎鯪魚怎麼做|香煎鯪魚的做法

“鯪魚很多碎小的魚刺，所以要在魚身上切一字花刀，這樣吃起來就不會感覺太多小刺啦，先用鹽抹遍魚身內外，醃3個小時，然後用中小火煎至香脆，非常惹味好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎鯪魚的做法步驟

• 1、鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨；

• 2、鯪魚兩面都打上一字花刀；

• 3、擦乾水分，裡外抹上一層細鹽；

• 4、生薑刮皮，用姜磨磨成薑蓉，魚身內外抹上薑蓉，醃製3個小時左右；

• 5、取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油，燒熱，把用廚房紙擦乾水分的鯪魚放入鍋裡；

• 6、中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面；

• 7、繼續中小火煎至兩面金黃；

• 8、翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可

小竅門

看了香煎鯪魚的做法圖解以及視訊以後,你就知道香煎鯪魚怎麼做最好吃、如何做最美味了。
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