紅燒小鯪魚怎麼做|紅燒小鯪魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒小鯪魚的做法步驟

• 1、當時沒拍圖片先把魚洗乾淨去除內臟還魚鱗，在到魚兩面劃上幾刀，方便入味，姜蒜洋蔥切片，美人椒切小圓段
• 2、在開始醃魚，一勺鹽，一勺雞粉，三勺蒜蓉辣椒醬，一勺食用油，味極鮮醬油3勺，切點薑絲和蒜瓣，醃萬制五分鐘
• 3、在拿出一個鍋，放少許油，放兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，在把薑片蒜片洋蔥片美人椒段爆香，最後放煎好的鯪魚，這裡要記住，一定少翻鍋，怕魚碎了，
• 4、隨意翻兩下，在加一小勺的鹽和廚邦雞粉，和幹辣椒段，加少許水不用太多了，大概一次性杯子半杯的樣子，得水快乾了，收鍋撒上香菜即可