1、新鮮土雞處理清洗乾淨。
2、真空包裝的板栗仁。(我是從廣西帶來的,成都的各大超市應該有賣或者網上可以買到)
3、把雞砍成大小差不多的塊。
4、鍋裡燒開水,把雞塊焯血水。
5、板栗仁洗一下。
6、焯過水的雞肉用清水沖洗乾淨。
7、把雞肉、板栗仁放入砂鍋內。
8、放入洗乾淨的鍋內,加適量的水,蓋上蓋子,大火燒開,小火慢燉三個小時後調入適量鹽大火滾兩分鐘關火。
1、用老母雞煲的湯特別香特別補,沒有的話只能用其他的老雞。2、沒有砂鍋,可以用其他鍋。3、煲湯一定不要再放入雞精之類的調味品,雞湯本身就有鮮味了。