1、食材,板栗,土雞。
2、土雞涼水下鍋煮。
3、煮出血末即可出鍋。
4、瀝乾水份備用。
5、鍋中油熱放入姜蒜,花椒、豆瓣醬爆香。
6、倒入土雞。
7、放入調料炒至均勻入味。
8、倒入開水沒過食材,水最好一次倒夠,如果中途加水也一定要加開水,放入幹辣椒和桂皮。
9、開中火,蓋上鍋蓋開始煮。
10、煮至九分熟倒入板栗,板栗千萬不要和土雞一起下鍋煮,那樣板慄煮爛了土雞還沒熟,板栗下鍋五分鐘左右就熟了。
11、這樣就可以出鍋吃啦!
12、成品圖。
13、成品圖。