香腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉用乾淨溼布擦一遍，不要水洗，然後切片或者切塊都行，我自己喜歡切片

2. 放入所有調料攪拌均勻，醃製20分鐘，時間緊的可以不醃

3. 準備一筒狀物，可以用礦泉水瓶子，套住腸衣口，開始灌啦

4. 灌好後，用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。蒸熟後掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。

烹飪技巧

做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美