“用蒸蛋拌飯,本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的雞蛋,還配有提鮮的蝦仁和清爽的玉米粒,吃起來當然更有意思!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁玉米蒸蛋的做法步驟
1、主要材料備齊;
2、雞蛋打散;
3、加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻;
4、過篩濾掉表面的泡泡;
5、碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋,水開後大火蒸15分鐘;
6、蒸好後揭開錫紙,加入蝦仁和熟玉米粒,再蒸5分鐘;
7、蒸好後,淋上少許生抽、香油,撒適量蔥花就完成了。
1、蒸蛋加水最好加溫水;
2、錫紙能阻擋多餘的水分,並且讓雞蛋羹表面更平滑。