苦菊如何做菜

涼拌、清炒是苦菊常見的烹飪方式，烹飪苦菊時要注意這些：

1、苦菊中加大蒜可以提香，味道會更好，大蒜一定要去皮，切成蒜末，香味會更濃。

2、苦菊要摘洗乾淨並切成段，方便拌勻，口感也更加美味。

3、涼拌苦菊時加上花生米碎也能增香，花生米要油炸之後再碾碎。

4、做涼拌苦菊的料汁中一定要加上麻油，苦菊會更加美味。

5、涼拌苦菊的料汁要攪拌均勻，澆料汁時要均勻，充分攪拌勻苦菊後再吃，以免味道過重或過淡。