蝦仁玉米水餃怎麼做|蝦仁玉米水餃的做法

“蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，是老少皆宜的美味佳餚...”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁玉米水餃的做法步驟

• 1、準備好食材:蝦仁300克，豬肉泥300克，玉米粒300克，蛋1個，蔥3根，薑片3-4片，水餃皮600克（忘拍了）

• 2、玉米焯水撈出，放涼備用

• 3、蝦仁從第二，第三節處挑出蝦線，沖洗乾淨，瀝乾水份，切成小段備用（或者剁成蝦泥）

• 4、蔥切蔥花，薑片切碎

• 5、肉泥里加入蔥花，薑片

• 6、加入雞蛋一個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺

• 7、順著一個方向攪上勁，加入蝦仁

• 8、加入鹽2小勺，雞精1小勺

• 9、順著一個方向攪勻

• 10、再加上玉米粒拌勻

• 11、做好的餡兒

• 12、拿上一張水餃皮（我是買的水餃皮）放上餡兒，不要太多，皮子邊緣蘸點水，包上，捏緊

• 13、多包一些可以放入冰箱速凍裡，想吃很方便

• 14、燒一鍋開水，放入鹽1小勺，防止溢鍋，放入水餃，用勺子鏟一下，防止粘鍋底，大火燒開，水餃浮起來以後，加入冷水1小碗，再次燒開，燜一會兒，即可

• 15、蘸上調料，鮮香...

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

蝦仁的蝦線要挑出，這樣既乾淨也衛生
蝦仁本身就比較鮮香，不需要加太多的調料