“嫩滑的牛柳配鮮嫩的蒜薹很搭哦。”
1、備好食材:如圖(胡蘿蔔未入鏡)。
2、牛肉切條,蒜頭,薑切片。
3、放醃料抓勻醃製15分鐘。
4、切點胡蘿蔔條,蒜薹用手摺長段。
5、熱鍋放少許油,下蒜薹胡蘿蔔炒一會。
6、加少許開水翻炒熟透,調少許鹽翻勻剷出備用。
7、用了點心思擺盤如圖。
8、鍋中再次放點油,下蒜,薑片煸出香味。
9、將醃製好的牛肉均勻放入鍋中,不要翻動。
10、差不多一分鐘左右翻另一面(不要一直去翻炒)。
11、兩分鐘過去了牛肉變色了也差不多熟了,用筷子划動一下,全程大約3分鐘左右,很嫩哦。
12、然後用筷子夾出擺在蒜薹的中間,鍋裡多餘的油就不要了。
13、成品圖。。
14、成品圖。
蒜薹加少許開水炒易熟透也能保持蒜薹的脆爽。