1、土雞剁塊,用少許生抽、生粉醃製20分鐘。
2、幹木耳泡發洗淨待用。
3、生薑去皮切片待用。
4、紅洋蔥切大塊待用。
5、鍋中倒入適量食用油,下薑片爆香。
6、把雞塊倒入煸炒一下。
7、然後倒入木耳、洋蔥,繼續翻炒至出香味。
8、撒入鹽。
9、撒入黑胡椒粉。
10、再擠點蠔油,翻炒一下。
11、最後倒入一碗清水,中小火燜至湯汁收幹即可。