1、幹香菇用溫水泡發。
2、豬肉切片。
3、切好的豬肉中放入胡椒粉、澱粉、味極鮮抓勻。
4、放一勺食用油拌勻。
5、胡蘿蔔削皮洗淨切片。
6、生薑切絲、大蒜頭切片，小蔥洗淨切段。
7、泡發的香菇切條。
8、鍋中放油，放入肉片翻炒至變色盛起。
9、鍋中放油，放入蒜片和薑絲煸香。
10、放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
11、沿鍋邊淋入少許水，轉小火燜幹水份至胡蘿蔔和香菇斷生，水不要放多了。
12、放入肉片翻炒幾下。
13、放入一點白糖翻炒均勻。
14、放入鹽調味。
15、放入雞精。
16、放入蔥段翻炒均勻，關火。
17、成品。
千里飄香谷
