親子丼的做法 日式蓋飯【親子丼】 親子丼怎麼做

““親子丼”這個“丼”字是念“dong”第四聲，在日本是蓋飯的意思。剛開始也不明白雞肉和雞蛋的組合為什麼會叫“親子”？後來才知道原來雞肉是“親”，雞蛋是“子”就這麼簡單。在日式蓋飯的悠久歷史裡，這款“親子丼”堪稱始祖，它誕生於明治年間，有100年以上的歷史。以前是做成將蛋汁淋在雞肉上的料理，後來由於雞蛋價格昂貴，客人們捨不得料理的湯汁，就將米飯拌入湯汁一起食用，後來就慢慢演化成雞肉蛋汁蓋飯，也就是“親子丼”了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

親子丼的做法步驟

• 1、“親子丼”簡單滴材料。

• 2、雞腿去骨切一口狀大，小紅蔥切薄片，蒜斜切。

• 3、鍋中放下調好的調味料煮滾。

• 4、放下雞肉煮滾蓋鍋蓋燜煮幾分鐘。

• 5、放下青蒜和小紅蔥燜煮至肉熟。

• 6、雞蛋打撒倒在雞肉上面（不要攪動）蓋鍋蓋略燜一下，所以我滴蛋比較生，有點水水滴。如喜歡較熟的就多燜它一下下了。

• 7、把雞肉連蛋一整片剩起放在白飯上，淋上汁即可。

• 8、簡單易做的“日式蓋飯親子丼”。