五花肉裡肉類的不但蛋白質含量較為豐富，而且還很容易被人體的吸收。五花肉還有很多的食用功效，因為五花肉的肉質口感可口，所以，人們會把五花肉用烤的方式來製作，或者還會用五花肉和其他的食材做出一道道美味的食物，就像五花肉燉海帶這種美味的食物。
一、五花肉
肉類含蛋白質豐富，瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。 肉類脂肪可提供較多的熱量，瘦肉中較多無機鹽，特別是臟器內含量很豐富。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，臟器含量更高，尤其是肝臟，肉類中含糖量較低，按照中醫的理論，豬肉效能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
二、不適用的人群
溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
三、食療功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
四、海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
五、五花肉燉海帶的做法
五花肉燉海帶是由五花肉、海帶結等材料製作的一道美食。
（一）原料
五花肉、百葉結、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿蔔、香蔥。
（二）做法
1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。
2、鍋內倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內冒出白煙，即可放入五花肉進行煸炒，大概三分鐘後倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續煮大概十分鐘。
3、放入蔥姜塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最後是海帶，百葉結，胡蘿蔔，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛後即可，撒上小蔥即可食用!
五花肉裡面含有很多的維生素和葉酸，還有含有豐富的蛋白質和無機鹽。海帶裡面含有豐富的營養價值，是一種含碘量很高的食物。還可以預防白血病和骨痛病的作用。五花肉燉海帶是一種營養豐富的食物。因為做法簡單深受人們的喜愛，但是，也不益多吃。
千里飄香谷
