海帶五花肉怎麼燉好吃

海帶營養價值很高，富含各種微量元素，礦物質含量高，具有降血脂，提高免疫力，並且能有效幫助女性防止乳腺疾病。五花肉肉質緊緻、鮮美，合理的烹飪肥而不膩，能提供身體所需的能量，補血補氣。海帶和五花肉一起燉的海帶五花肉是廣大百姓餐桌上的佳品。

一、海帶的營養

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等做法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶涼拌或燒湯都是挺不錯的，但我是個肉食動物，所以五花肉燉海帶更讓我喜歡。不用放油，甚至調味料都很少，肉要燉的久一點，軟爛不油膩，海帶在肉汁的浸泡中燉至入味，五花肉不油膩，海帶又很香，非常好的一種下飯菜，每次都在多做點米飯才夠呢。做法也特別簡單，往下看吧!”

二、海帶五花肉的做法

1、豬五花肉切成麻將塊大小;

2、冷水下鍋，煮開後去血沫，撈出瀝水;

3、炒鍋上火，放五花肉進去，中小火煸出肉中的油脂;煸出油後放薑片炒香;

4、注入清水，加生抽、燉肉調味料;蓋上鍋蓋;

5、大火燒開，中小火燉約1小時;肉已經很香了;

6、幹海帶提前用清水泡發;泡好的海帶可以直接切片，也可以撕成條，打成海帶結;100g幹海帶泡出來還挺多的，我還剩了一些拌冷盤用了;

7、放入海帶，我是把泡好的海帶撕成長條打成的海帶結;加適量鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉30分鐘左右;使肉和海帶都入味;

8、鍋裡的湯汁漸少，加兩粒冰糖進去融化，大火收汁，就可以出鍋了;不喜歡冰糖的也可以不用放。

9、可以上桌了，換了個位置拍照，光線不一樣，有些偏色了。不過味道很香，肉放多了，海帶放少了，上桌以後海帶很快就被吃光了，都說下次讓把海帶多放點。不過話說回來，海帶好吃也是肉肉多的功勞啊!真放少了肉，海帶可能就沒那麼香了!

10、不管是配米飯還是配饅頭，這道菜都是搶手貨，如果喜歡吃辣的還可以放幾個乾紅辣椒一起燉，會更下飯，燉肉最好選擇五花肉，肥瘦相間，燉肉最合適了，塊不能切太小，小了吃起來不過癮，就得大點塊，燉的時間要久一點，用砂鍋燉更好一些。我這裡用的是無塗層的鐵鍋。

海帶五花肉怎麼燉好吃？燉菜都是需要時間和火候相互配合的，小火慢燉，能幫助海帶和五花肉慢慢熬煮至熟爛，還能使湯汁入味。海帶五花肉的湯汁拿來拌飯，味道鮮美，每次都能讓我們再多來一碗飯。夏天食慾不佳怎麼辦，來份海帶五花肉吧，金燦燦的肉色加上香噴噴的味道，肯定能讓大家胃口大開的。