瘦肉海帶湯的做法

文章介紹了瘦肉海帶湯的做法，喜歡吃瘦肉的人可以多吃這款美食，這款美食含有大量的蛋白質等營養物質，所以是可以給孩子們多吃的美食，對於孩子的成長也是比較好的喲，這款美食可以和很多蔬菜等搭配起來吃，大家可以看看。

瘦肉海帶湯的做法

原料：海帶200克、陳皮2塊、豬瘦肉500克、鹽、料酒、胡椒粉、姜、小蔥、香菜各適量。

做法：

1. 水發海帶清洗乾淨，切成菱形片;豬瘦肉洗淨切塊;姜洗淨拍破;小蔥洗淨打成結;香菜洗淨切段。

2. 煲鍋置火上，倒入適量清水，放入海帶、陳皮、豬瘦肉、姜、小蔥結，用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煲1小時。

3. 加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜段即可。

海帶怎麼煮容易爛

把海帶放在蒸籠裡,幹蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打,這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解,一煮就很快變軟了。

在水中放點醋,或用淘米水浸泡,都能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時加些菠菜,因菠菜中含有一種叫草酸的物質,也能使海帶迅速變軟。

此外,雖然海帶表面的白色物質含鹽較多,但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇,如果先洗再蒸,營養就浪費了。

海帶湯隔夜還能吃嗎

隔夜海帶湯不能喝的,因為海帶裡含有大量的硝酸鹽,經過一夜時間,會受空氣和細菌的氧化影響生產有毒,致癌的亞硝酸鹽,食用後會危害身體健康。

不僅隔夜湯最好不要喝,生活中很多隔夜的東西都是最好不要吃的,比如說隔夜的葉菜,特別是一些綠葉蔬菜,綠葉蔬菜在一上晚上中會經過細菌的分解產生亞硝酸鹽,就算是加熱也不能將這種致癌物質去掉的。

喝海帶湯的禁忌

1、忌喝海帶湯後喝茶:人們在喝完海帶湯後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、甲亢患者不能喝海帶湯:患有甲亢的病人不要喝海帶湯,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

3、孕婦和哺乳期不要多喝海帶湯:這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

4、海帶不能長時間浸泡:雖然食用海帶前應用水漂洗,但是時間不宜過長,一般說浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養物質,會溶解於水,營養價值就會降低。

6、沿海的高碘地區要儘量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌症。

我們掌握了瘦肉海帶湯的做法以後，大家是不是會覺得這款美食是很不錯的呢，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食可以自己做了吃，方式是比較簡單的，自己學會了以後，做的時候就可以按照自己的口感選擇愛吃的味道做了。